Recept za Kiš Loren (Quiche Lorraine)

Sastojci  za  testo: 

●      200 g mekog ili speltinog brašna

●      Bibli svinjska mast, hladna

●      1 jaje

●      malo soli

 

 Prvi sloj

●      200 g Bibli slanine

●      100 g rendane gaude

●      100 g mariniranih šampinjona

 

Drugi sloj

●      1 praziluk

●      100 gr svežih šampinjona

●      1 paprika

●      1 tikvica

 

Preliv:

●      3 jajeta

●      200 ml kisele pavlake

 

Priprema :

U brašno dodati mast koja je stajala na sobnoj temperaturi. Rukama utrljavati masnoću i umesiti glatko testo. Dodati jaje i sve lepo izmešati. Testo ostaviti 15 minuta u frizideru. Sitno iseckati slaninu i šampinjone, a gaudu  narendati. Izvaditi testo iz frizidera. Rastanjiti ga i njime obložiti pleh za kiš. Ivice treba malo da izviruju. Preko testa staviti prvi i drugi nadev, ali za drugi  je prethodno potrebno  malo propržiti pečurke, praziluk, papriku i tikvice  na ulju. Poređati na pola jedan  a na drugoj polovini drugi nadev. Preliti umućenim jajima sa kiselom pavlakom. Peći 30 minuta na 200° C. Poslužiti ohlađeno. Prijatno!