Pita sa sočnom korom

Objavljeno pod: Naši recepti

Nove generacije profesionalnih kuvara uveliko se okreću tradicionalnim receptima. Mast ima svoje dragoceno mesto u njima, dajući hrani posebnu slasnost. Svinjska mast tako pripada različitim kuhinjama širom sveta, a na internetu se u praznično vreme može naći prergšt varijacija slatke pite, koja dolazi iz Zapadne Evrope i SAD-a.  Kako napraviti sjajnu osnovu za pitu, koja sa različitim punjenjima i premazima može zameniti gotovo svaku poslastlicu? Trik je u korici koja se pravi sa mašću!

Pogledajte razliku u kori koja se pravi sa mašću, i one koje se pravi s puterom - Kora napravljena na masti se ne kruni, već zadržava svežinu:

 

 

Iz ovog recepta možete dobiti dve osnove za pitu, ili gornji i donji deo pite koja je unutra punjena. U svakom slučaju dobićete sočno testo! Pročitajte recept:

Sastojci:

  • 3 šolje brašna za fina peciva
  • 1 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 šolja Bibli svinjske masti
  • 1 jaje
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta
  • 5 kašika hladne vode

Recept:

Umešajte brašno, so i prašak za pecivo. U smesu ubacite mast i mešajte dok se brašno i mast u potpunosti ne sjedine. U drugoj posudi pomešajte jaje, sirće i hladnu vodu. Tečnu smesu polako sjediniti sa smesom od brašna. Izvaditi testo iz posude i preseći ga na dva dela. Kružno oblikujte svaku polovinu  i pokrijte. Ostavite u frižideru da se hladi minimum 1 sat.

Ovo testo za pitu se može zamrznuti i po potrebi koristiti.

Uživajte!

 

Detaljnije

Najbolja lenja pita

Objavljeno pod: Naši recepti

Napravite ovu jednostavnu lenju pitu kombinujući sastojke koje ima svaka kuća kao što su: mast, jogurt, brašno, jaja i šećer. Izaberite Vama dostupno voće po žeji. Lako da može svako!

U ovom receptu koristi se domaća svinjska Bibli mast  

 

Sastojci:

  • 250g Bibli masti
  • 200g šećera
  • 2 jaja
  • 100 ml jogurta
  • 400g brašna
  • Malo limunove kore
  • 1 kg jabuka (mogu se koristiti i breskve ili višnje)
  • 4 kašike griza
  • Malo šećera u prahu za posipanje
  • Malo cimeta po želji

Kako spremiti:

  • Mast i šećer penasto umutiti, dodati jaja i jogurt.
  • Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
  • Pola mase sipati u tepsiju za pečenje (ne podmazivati) ,zapeći da uhvati finu koricu ali da ostane belo.
  • Za to vreme pripremiti fil: Jabuke oljuštiti, narendati i dodati griz. Možete koristiti i breskve koje treba sitno iseckati i umešati sa grizom. Po želji možete staviti cimet ili šecer.
  • Staviti fil i preko fila razmazati drugu polovinu testa pa peći na 220 stepeni.
  • Pečenu pitu posuti šećerom u prahu. Prijatno!

 

Detaljnije
Subscribe to this RSS feed